INSTRUÇÕES
Passo 1
Em um bowl, misture a farinha, o cacau, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Passo 2
Na batedeira, usando a raquete, bata a manteiga com o açúcar refinado, até ficar uma massa esbranquiçada e leve (aproximadamente 12 minutos). Sem parar de bater acrescente um ovo de cada vez, deixando incorporar a cada adição.
Passo 3
Adicione o leite, a baunilha, o limão e o corante. Com a batedeira em velocidade baixa, coloque os ingredientes secos até que tudo esteja incorporado. Por último, com uma espátula, misture o chocolate picado.
Passo 4
Cubra a massa com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas para endurecer.
Passo 5
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque o açúcar de confeiteiro em um prato fundo.
Passo 6
Retire a massa da geladeira e com o auxílio de uma colher de chá, retire uma porção de massa e molde bolas nas mãos untadas com manteiga (tamanho de um brigadeiro médio). Passe cada uma das bolas no açúcar de confeiteiro, cobrindo-as por completo, ponha as bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga ou silpat.
Passo 7
Asse por 13 minutos. Quando retirar do forno, deixe descansar na assadeira por 2 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar por completo.
INGREDIENTES
2 ¾ xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar refinado
½ xícara de chá de cacau em pó (100%)
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ de colher de chá de sal
200 gramas de manteiga ( ¾ de xícara de chá)
3 ovos grandes
1 colher de sopa de leite
1 ½ colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de suco de limão
5 colheres de chá corante vermelho alimentício (gel)
1 xícara de chocolate meio amargo (ou ao leite) picado
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar refinado
½ xícara de chá de cacau em pó (100%)
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ de colher de chá de sal
200 gramas de manteiga ( ¾ de xícara de chá)
3 ovos grandes
1 colher de sopa de leite
1 ½ colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de suco de limão
5 colheres de chá corante vermelho alimentício (gel)
1 xícara de chocolate meio amargo (ou ao leite) picado
1 xícara de açúcar de confeiteiro