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INSTRUÇÕES
Passo 1
Bolo
Preaqueça o forno a 180º C. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato em pó. No copo do liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o cacau, o óleo e a água. Com o auxílio de um batedor de arame, incorpore a mistura à farinha, movimente cuidadosamente até ficar homogêneo. Coloque em uma forma untada e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Preaqueça o forno a 180º C. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato em pó. No copo do liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o cacau, o óleo e a água. Com o auxílio de um batedor de arame, incorpore a mistura à farinha, movimente cuidadosamente até ficar homogêneo. Coloque em uma forma untada e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Passo 2
Calda
Leve ao fogo com a água e o açúcar até começar a ferver e dissolver o açúcar completamente. Desligue o fogo e adicione o rum. Deixe esfriar.
Leve ao fogo com a água e o açúcar até começar a ferver e dissolver o açúcar completamente. Desligue o fogo e adicione o rum. Deixe esfriar.
Passo 3
Chantilly de Chocolate
Derreta o chocolate. Aqueça o creme de leite (200 gramas) e misture ao chocolate até ficar liso e homogêneo. Bata o chantilly em ponto firme e incorpore ao ganache. Reserve até o momento de usar.
Derreta o chocolate. Aqueça o creme de leite (200 gramas) e misture ao chocolate até ficar liso e homogêneo. Bata o chantilly em ponto firme e incorpore ao ganache. Reserve até o momento de usar.
INGREDIENTES
Bolo
180 ml de óleo
240 ml de água
240 g de farinha de trigo
350 g de açúcar
70 g de cacau em pó
4 ovos
12 g de fermento em pó
5 g de bicarbonato de sódio
Calda
½ xícara de chá de açúcar refinado
1 e ¼ de xícara de chá de água
1 colher de sopa de rum
Chantilly de Chocolate
220 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite
300 gramas de creme de leite – batido em ponto de chantilly
180 ml de óleo
240 ml de água
240 g de farinha de trigo
350 g de açúcar
70 g de cacau em pó
4 ovos
12 g de fermento em pó
5 g de bicarbonato de sódio
Calda
½ xícara de chá de açúcar refinado
1 e ¼ de xícara de chá de água
1 colher de sopa de rum
Chantilly de Chocolate
220 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite
300 gramas de creme de leite – batido em ponto de chantilly