Bolo de Cenoura
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Bolo de Cenoura, do tipo americano, com cobertura de buttercream - chef Janaína Suconic
FAZ:
INSTRUÇÕES
Passo 1
Para a Massa:
Bata os ovos, o sal e o açúcar na batedeira até obter a consistência de espuma.
Bata os ovos, o sal e o açúcar na batedeira até obter a consistência de espuma.
Passo 2
Adicione o óleo em fio e continue batendo.
Passo 3
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó, tudo peneirado.
Passo 4
Junte a cenoura, as raspas de cascas de limão e laranja, as nozes e a baunilha.
Passo 5
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada; se preferir, use o desmoldante em spray da Cake.
Passo 6
Asse a 180°C por aproximadamente 1 hora.
Passo 7
Para a Cobertura:
Bater a manteiga, a gordura, a essência e o leite até obter um creme
Bater a manteiga, a gordura, a essência e o leite até obter um creme
Passo 8
Acrescentar o pó para glacê real, e continuar batendo, até obter um creme bem liso.
Passo 9
Obs: É importante bater até que o creme esteja liso; pode parecer que não vai dar o ponto, mas é só continuar batendo!
INGREDIENTES
Para a Massa:
4 ovos
480 gramas de açúcar
240ml de óleo
1 pitada de sal
480 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
2 cenouras raladas
85 gramas de nozes picadas
Raspas de casca de laranja
Raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
Para a Cobertura:
95 gramas de manteiga
95 gramas de gordura vegetal
5 gramas de EXTRATO DE MANTEIGA
40 gramas de leite
465 gramas de pó para glacê real
4 ovos
480 gramas de açúcar
240ml de óleo
1 pitada de sal
480 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
2 cenouras raladas
85 gramas de nozes picadas
Raspas de casca de laranja
Raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
Para a Cobertura:
95 gramas de manteiga
95 gramas de gordura vegetal
5 gramas de EXTRATO DE MANTEIGA
40 gramas de leite
465 gramas de pó para glacê real